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这道菜是传统菜肴，比用番茄酱烧的口味上要更加的正！
15分钟
家常味
初级
其他
炸
其他
1/6 鲤鱼杀好，改刀
2/6 放盐，黄酒，生姜，葱腌制25分钟，然后拍粉，我用的是米粉和生粉混合物，比例是1:1
3/6 7成油温下锅，浸炸至熟，然后捞出鱼，将油温升高，复炸一次，时间要短，要外皮酥脆，就是我们所说的外焦里嫩！
4/6 鱼捞出，油倒出，锅里放水，糖，老抽少许，盐，熬到粘稠，最后放入醋，打芡粉将调好的汁水淋在炸好的鱼上！
5/6 最后一步了
6/6 这就是成品
口味甜中带酸，盐要控制好，还有油温，记得复炸
