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柠檬健脾，生津，化痰功效，放入蛋糕中去鸡蛋腥味，提鲜，分享蒸蛋糕制做过程供参考收藏哦
15分钟
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/13 鲜柠檬一个，用擦版擦岀表面黄碎皮(里面白的不用)然后挤出柠檬汁备用
2/13 粉类称重，黄油隔热水化开备用
3/13 准备50度水温一盆(冬天温度高些)
4/13 然后把鸡蛋和白糖放入干净盆中，坐在温水盆中，隔水打发蛋液
5/13 用低速打匀鸡蛋和糖有泡泡改高速继续打发
6/13 打到划八字不会马上消失，尖角不会马上滴落即可
7/13 过筛低粉和泡打粉翻拌切拌交替拌匀
8/13 化开黄油加拧檬碎和拧檬汁拌匀
9/13 倒入蛋糕糊中，翻拌切拌拌均匀
10/13 倒入活底模具中振动气泡静置5分钟
11/13 锅中放入水，水开后把蛋糕糊放入蒸屉上，盖上锅盖中火蒸25分钟，关火焖5分钟在拿出
12/13 凉后脱模切块，爽口柠檬蒸糕完成了
13/13 非常暄软，爽口，香甜
打发全蛋要隔温水易打发成，利用做蒸锅水开时，醒下打好蛋糕糊，这个蛋烃内部细腻，蒸岀更松软，食材用量供参考
