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鸡丝豌豆是由鸡胸肉和豌豆组成的一道家常菜品。鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收利用，有增强体力和强壮身体的作用，其中含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/8 准备食材，鸡胸剔去筋膜切丝备用，大蒜切末。
2/8 鸡丝置入碗中，放入水淀粉，胡椒粉和生抽。
3/8 拌匀后腌制十分钟。
4/8 锅中烧开水，放入豌豆焯一下，过凉水备用。
5/8 锅中放油烧至五成热，放入蒜末煸炒出香味。
6/8 放入鸡丝和料酒翻炒均匀。
7/8 待鸡丝炒至金黄色，放入豌豆和盐翻炒均匀即可。
8/8 盛出装盘。
可以把鸡胸洗净后放入冰箱冷冻一会再切丝，这样比较好切。
