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豌豆比较容易烧干，所以肉丝烧出的酱汁刚好可以很好调剂一下，适当加点冷水会更好
15分钟
五香
中级
其他
烧
其他
1/3 豌豆、胡萝卜丁、玉米丁放在一起清洗过滤干，肉洗净切成肉丝放入半勺酱油、生粉拌均匀
2/3 食用油入锅烧热，加入蒜丁、辣椒丁，加入备用的肉丝翻炒；加盐、半勺酱油、料酒焖烧一会儿；倒入豌豆、胡萝卜丁、玉米丁
3/3 一起翻炒两分钟，加入冷水盖上锅盖焖2分钟，收汁起锅即可
肉丝提前用生粉拌一下会让肉丝吃起来鲜嫩一些
