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挂面是一般家庭必备的食物，不仅都着好吃，炒的更美味哦
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/13 准备好面条
2/13 锅里炒水，水快开时，放入小半勺盐
3/13 水开后，放入面条，煮至八成熟
4/13 煮好的面条捞出，用水冲凉
5/13 冲好的面条倒岀溢干水份
6/13 趁着面条溢水的时间洗净小青菜和胡萝卜
7/13 将胡萝卜切丝，鸡蛋搅匀
8/13 起锅烧油，油烧热倒入鸡蛋炒至凝固
9/13 放入胡萝卜翻炒
10/13 再放入小青菜炒至断生
11/13 倒入面条，同时调入盐和老抽翻炒均匀
12/13 炒均匀之后就可以放鸡精岀锅了
13/13 成品图
面条放锅里煮至面条折断中间有一点点白心就可以捞出了，煮的太熟了就没嚼劲了；要是做早餐，早上来不及可以头天晚上把面条煮好放冰箱备用，只需把溢干水的面条放上一点点菜油拌均匀，第二天炒的时候面对就会很松散，不粘锅了
