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香卤豆腐干
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香卤豆腐干

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第一次尝试着做的卤豆腐干,买的白豆腐干回来自己卤,越卤越有味,很香。

作者: 睿睿麻
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型微辣
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备食材,白豆腐干4片,香料:花椒、八角、干辣椒、香叶、冰糖、生抽、老抽、五香粉。

    1/6 准备食材,白豆腐干4片,香料:花椒、八角、干辣椒、香叶、冰糖、生抽、老抽、五香粉。

  • 锅里加清水,加一勺老抽,一勺生抽,一点点油,盐。

    2/6 锅里加清水,加一勺老抽,一勺生抽,一点点油,盐。

  • 卤汁煮开加入所有香料。

    3/6 卤汁煮开加入所有香料。

  • 豆腐干洗干净,加进去。

    4/6 豆腐干洗干净,加进去。

  • 当汁已渗透到豆腐干内部后,转小火炖至10分钟。

    5/6 当汁已渗透到豆腐干内部后,转小火炖至10分钟。

  • 豆腐干上色,卤好的豆干,可在原汤中浸泡2小时入味。捞出豆腐干,切自己喜欢的形状。开吃,香喷喷的!

    6/6 豆腐干上色,卤好的豆干,可在原汤中浸泡2小时入味。捞出豆腐干,切自己喜欢的形状。开吃,香喷喷的!

  • 小贴士

    卤水煮好后,可持续使用,越卤越有味。

    作者: 睿睿麻

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