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吃起来挺不错的，酸酸甜甜的，很开胃，就是做起来很费时。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/9 老豆腐用清水洗净后，拭干水分，切块，再次沥一下水分，心急的可以用厨房纸巾拭干水分；
2/9 葱切葱花；
3/9 生菜叶子洗干净摆盘；
4/9 取一个干净的小碗，调入适量醋、番茄酱、生抽、盐、淀粉、糖，调料的用量根据个人爱好调整；
5/9 锅置火上，倒入油烧热后，将豆腐放进锅里煎，不要轻易翻动豆腐；
6/9 一面煎黄后，翻面煎另一面；
7/9 豆腐全部煎好后，盛出备用；
8/9 锅里下点油， 将煎好的豆腐，放进锅里， 调好的料汁，淋在豆腐上，翻炒均匀，大火收汁；
9/9 大火收汁后，将豆腐盛出，撒上葱花，即可食用。
老豆腐比较适合做这道菜，煎之前要晾干水，煎的时候要尽量不要用铲子翻。
