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糖醋脆皮豆腐

糖醋脆皮豆腐

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豆腐是中国的传统食品,味美而养生,它不受季节的限制,可以常年生产。豆腐有南豆腐和北豆腐之分。南豆腐用的石膏较少,质地细嫩,含水量高。北豆腐用的石膏较多,质地较南豆腐老。这道糖醋脆皮豆腐就是要用北豆腐来制作。

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