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*，质地细嫩，含水量高。北豆腐用的石膏较多，质地较南豆腐老。这道糖醋脆皮豆腐就是要用北豆腐来制作。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/7 准备食材，把豆腐切方块。调酱汁:取小碗放入番茄酱、生抽、糖、醋、盐、淀粉和胡椒粉拌匀，再放入清水稀释搅拌均匀。
2/7 平底锅放油开小火，把豆腐放进锅中煎制。
3/7 把豆腐煎成两面金黄后盛出备用。
4/7 另起锅放少许油烧热后，倒入调好的酱汁煮成粘稠状态。
5/7 放入煎好的豆腐翻炒，使豆腐均匀的裹上酱汁。
6/7 盛出装盘，撒上葱花和熟芝麻。
7/7 酸甜开胃，非常好吃！
菜谱中酱汁的口味可以根据自己的口味来调配。
