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豆腐的营养价值特别丰富，是家庭餐桌上最常见的食材。拌着吃、炒着吃、煮汤喝……太多的吃法可以烹饪。 今天做一道“糖醋脆皮豆腐”与友友们分享！
15分钟
酸甜
初级
开胃菜
炒
其他
1/8 豆腐一块，冲洗一下，控净水分；
2/8 切厚度约为0.8厘米左右的大片，放在蒸屉上，进一步控净水分；
3/8 平底锅烧热后放油，油热后把豆腐片放进去煎，注意火候不要太大；
4/8 轻易不要翻动豆腐片，直到接触锅底面煎脆后翻面再煎；
5/8 全部煎好的豆腐片摆在锅底部；
6/8 其他调味料除葱花和熟白芝麻外，提前集中在一个碗里调成均匀料汁备用；
7/8 把料汁淋在豆腐片上，晃动平底锅，使料汁均匀裹在豆腐片上；
8/8 拣出豆腐片，装盘，把剩余的料汁淋在上面，撒葱花和熟白芝麻点缀，趁热食用，酸甜口味，豆腐皮是脆的哦！
豆腐片要切得厚度均匀，煎的时候掌握好火候，不要轻易移动或翻面，料汁提前准备好，可根据个人口味调整比例。
