炸带鱼

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  1/10 准备好所需食材，带鱼切十公分长的段备用

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  2/10 把刀鱼段如图所示打上花刀

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  3/10 把刀鱼段放入盆内，加入姜丝，葱丝，适量料酒，味达美酱油，胡椒粉，花椒粉和盐腌制十分钟

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  4/10 把鸡蛋打入盆内搅散

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  5/10 加入面粉搅匀备用

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  6/10 把入好味的刀鱼段放入鸡蛋糊内均匀粘上蛋糊

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  7/10 炒锅倒入花生油烧至八成热

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  8/10 下入刀鱼段炸至底面金黄

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  9/10 翻面继续炸，炸至两面都呈金黄色

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  10/10 出锅装盘撒上孜然粉即可

小贴士

带鱼一定要打上花刀，这样便于入味，再一个就是一定要趁热吃。

作者: 伴夜看枳落

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