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花式炒饭
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花式炒饭

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想让剩米饭不再讨人厌吗?来吧,跟窈窈妈妈一起学做花式炒饭吧!

作者: 晴儿_NEG7
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备好配菜。

    1/18 准备好配菜。

  • 食材切丁,蟹肉棒切片,玉米剥成粒!把三根脆皮肠切丁。其他可不用。(我同时做了两款花式炒饭,另一款用的脆皮肠多,照片是一起拍的,见谅!)

    2/18 食材切丁,蟹肉棒切片,玉米剥成粒!把三根脆皮肠切丁。其他可不用。(我同时做了两款花式炒饭,另一款用的脆皮肠多,照片是一起拍的,见谅!)

  • 锅中倒入适量橄榄油,其他食用油也可以。

    3/18 锅中倒入适量橄榄油,其他食用油也可以。

  • 大火热油爆香葱姜末。

    4/18 大火热油爆香葱姜末。

  • 先倒入杏鲍菇,胡萝卜,玉米粒炒一两分钟。再倒入黄瓜大火炒香。

    5/18 先倒入杏鲍菇,胡萝卜,玉米粒炒一两分钟。再倒入黄瓜大火炒香。

  • 蔬菜炒的有四成熟时,倒入隔夜的凉饭。这时大火炒两下,调小火把饭和菜炒匀,炒到米饭都松散开,没有一坨一坨的黏在一起。

    6/18 蔬菜炒的有四成熟时,倒入隔夜的凉饭。这时大火炒两下,调小火把饭和菜炒匀,炒到米饭都松散开,没有一坨一坨的黏在一起。

  • 倒入蟹肉棒,脆皮肠大火翻炒至熟透。

    7/18 倒入蟹肉棒,脆皮肠大火翻炒至熟透。

  • 出锅前放入盐,鸡精,耗油,五香粉,糖翻炒均匀。

    8/18 出锅前放入盐,鸡精,耗油,五香粉,糖翻炒均匀。

  • 取一圆形的碗,把炒饭盛入碗中,用汤勺把炒饭压平,便于定型。

    9/18 取一圆形的碗,把炒饭盛入碗中,用汤勺把炒饭压平,便于定型。

  • 压平整的炒饭。

    10/18 压平整的炒饭。

  • 取一直径大于碗的盘子,扣在碗上。

    11/18 取一直径大于碗的盘子,扣在碗上。

  • 把碗和盘子反转过来。

    12/18 把碗和盘子反转过来。

  • 青红椒切圈儿,别切断了。

    13/18 青红椒切圈儿,别切断了。

  • 把红椒摆在外层。

    14/18 把红椒摆在外层。

  • 青椒摆在里层。

    15/18 青椒摆在里层。

  • 轻轻的把碗从上面取走。

    16/18 轻轻的把碗从上面取走。

  • 撒上熟的黑芝麻。

    17/18 撒上熟的黑芝麻。

  • ok!花式炒饭就大功告成了!

    18/18 ok!花式炒饭就大功告成了!

  • 小贴士

    1.也可以按照自己的想法摆盘,窈窈妈妈只是给大家一个启发,愿大家有更好的创意与哈友分享。
    2.我所提供的食材量是我们一家三口的,亲们可自行添减用量。

    作者: 晴儿_NEG7

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