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酸菜是东北的地方特色食材，尤其在我国传统的阴历年前后，更是家家户户餐桌上的必备佳肴，酸菜酸脆爽口，倍受男女老少的喜爱。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/4 准备好酸白菜一棵（一定洗干净），五花肉一块
2/4 将酸白菜切丝
3/4 五花肉切薄片、葱蒜切好备用
4/4 将切好的葱蒜爆锅，倒入炖肉的老汤（炖五花肉和排骨的汤），放入切好的酸白菜和五花肉小火炖30分钟
酸菜虽然酸脆爽口但不能长期大量食用，腌制的酸白菜前20天致癌物质含量最高，所以应在腌制30日后食用。
