芹菜鲜肉饺子的做法_菜谱_香哈网
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芹菜鲜肉饺子
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芹菜鲜肉饺子

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芹菜具有降压的功效,还能健齿,包饺子吃挺香的。

作者: 排骨酱
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 备好图中食材。肉、芹菜、姜、葱洗净。

    1/20 备好图中食材。肉、芹菜、姜、葱洗净。

  • 小白菜洗净、鸡蛋。

    2/20 小白菜洗净、鸡蛋。

  • 肉去皮,加姜一起剁碎。

    3/20 肉去皮,加姜一起剁碎。

  • 取大点的容器、加入香油、生抽(一汤勺)、盐(半茶匙)、料酒(半汤勺)、 胡椒粉、鸡蛋磕入,再充分搅拌均匀。

    4/20 取大点的容器、加入香油、生抽(一汤勺)、盐(半茶匙)、料酒(半汤勺)、 胡椒粉、鸡蛋磕入,再充分搅拌均匀。

  • 加3汤勺水,分三次加入,朝一个方向搅拌上劲,静制15分钟。

    5/20 加3汤勺水,分三次加入,朝一个方向搅拌上劲,静制15分钟。

  • 锅里水烧开,加几滴油,放入芹菜快速焯水(一分钟内)。

    6/20 锅里水烧开,加几滴油,放入芹菜快速焯水(一分钟内)。

  • 芹菜捞出控干水,挤去多余的水、切碎,切葱花。

    7/20 芹菜捞出控干水,挤去多余的水、切碎,切葱花。

  • 肉馅里加入芹菜碎、油半汤勺、老抽、葱花(留少许备用),朝一个方向搅拌上劲。

    8/20 肉馅里加入芹菜碎、油半汤勺、老抽、葱花(留少许备用),朝一个方向搅拌上劲。

  • 盛入净碗中。

    9/20 盛入净碗中。

  • 备饺子皮。

    10/20 备饺子皮。

  • 备半汤碗水、一支筷子。

    11/20 备半汤碗水、一支筷子。

  • 馅放入饺子皮中间,筷子沾湿水点在饺子皮边缘(半圆)。

    12/20 馅放入饺子皮中间,筷子沾湿水点在饺子皮边缘(半圆)。

  • 用手把两边角往内折、捏紧。

    13/20 用手把两边角往内折、捏紧。

  • 筷子沾湿水,点在筷子指着的位置(两边)。

    14/20 筷子沾湿水,点在筷子指着的位置(两边)。

  • 两手捏紧即可。

    15/20 两手捏紧即可。

  • 包好的一部分。

    16/20 包好的一部分。

  • 锅里水烧开,加少许盐,再放入饺子煮。

    17/20 锅里水烧开,加少许盐,再放入饺子煮。

  • 取大点的碗,放入香油、生抽、香醋、鸡精、少许胡椒粉、葱花,加适量煮开后的饺子汤,调匀。

    18/20 取大点的碗,放入香油、生抽、香醋、鸡精、少许胡椒粉、葱花,加适量煮开后的饺子汤,调匀。

  • 饺子快熟时,放入小白菜一起煮熟。

    19/20 饺子快熟时,放入小白菜一起煮熟。

  • 盛入碗再加少许汤,拌匀即食。

    20/20 盛入碗再加少许汤,拌匀即食。

  • 小贴士

    1、芹菜焯水时,锅里先放少许油,能使芹菜更翠绿,还能减少营养流失,饺子煮熟时,芹菜不会变黄。2、可根据个人口味,在碗里添加油辣子、蒜蓉,味道更佳。

    作者: 排骨酱

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