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蜜汁叉烧是广东省汉族传统名菜之一，属于粤菜菜系。蜜汁叉烧有两种做法，插在猪腹内烧，用暗火以热辐射烧烤而熟；又是直接用火烤熟的，并在面上涂抹饴糖，使其缓解火势而不致干枯，且有甜蜜的芳香味.绝对是值得您品尝一番的美味佳肴。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/6 五花去皮
2/6 抹上南乳/白糖/五香粉/白酒/
3/6 成品这样，不能放盐。放着腌12个小时以上。
4/6 放少油煎两面金黄色，确保都熟了。
5/6 颜色差不多这样。
6/6 切片后。
1.要在零下4度腌12个小时以上确保入味。
2.可以用蜂蜜。糖份要多点。
3.不用放盐。
