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怀念叉烧肉米粉了，来吧自己做叉烧肉，用了五花肉烤制，肉质嫩滑，味道不错，其时就是一个等待的过程，腌渍好入烤箱，细心对待就会有诱人的美食。
15分钟
蜜汁
初级
烧烤
煎
家常菜
1/14 五花肉切块洗净用厨房纸把水吸干
2/14 调汤汁，用料酒生抽叉烧酱肉桂粉酱油一起混合搅拌均
3/14 姜切片，撒花椒粒放入
4/14 把调好的汤汁倒入肉上
5/14 抓一抓让汤汁更好的渍入肉里
6/14 拌匀的肉块
7/14 用保鲜膜封上放冰箱冷藏24～30个小时。
8/14 腌渍好的肉挑去花椒粒和姜片准备入烤架
9/14 平整的摆好肉块，好受热均匀
10/14 烤箱预热，大兴火230，中层烤五分钟
11/14 调好的蜂蜜水
12/14 五分钟后拿出来刷蜂蜜水，先刷一面翻过来再刷另一面，肉块上下全部刷到，这样上色均匀，放入烤箱里继续烤，调温度200℃，20分钟就可以了。中间可以再次刷蜂蜜增强肉的亮度。
13/14 烤好后的叉烧肉
14/14 切片摆盘，肉质鲜香，口感嫩滑，香甜的蜂蜜味不油腻
加入花椒粒可以很好的除腥，烤肉时挑出去防烤糊。我刷了两次蜂蜜水光泽度较好。最后要注意观察烤箱里的变化，以防烤焦。
