蜜汁叉烧

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  1/4 将肉洗净，去猪皮，切分成粗条（或者像我这样切成厚的一块）将肉条放入容器中，放入叉烧酱，放入葱白。蒜用刀背拍好，姜切片，将姜和蒜放入，放入白酒半勺子，放入一大勺蜂蜜，用手抓拌入味，让肉充分吸收酱汁，盖上盖子放置凉处静置2个小时。

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  2/4 2小时后捡出葱白，蒜，姜，盖上保鲜膜放冰箱腌制一个晚上，烤箱预热200度，在烤盘中铺上锡纸，整理锡纸成方盘状。将腌制好的肉放到烤网上，肉两边都搽上适量蜂蜜，中层烤20分钟，取出后肉两边都搽上一层叉烧酱汁，在搽一遍蜂蜜，再放入烤箱中火烤20分钟。

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  3/4 美味可口的叉烧

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  4/4 香香，肉也不老。

小贴士

由于烤箱的热度有所不同，建议大家多观察肉的颜色，调制合适的热度。

作者: 厨娘霏