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非常喜欢全麦粉制作的饼干，这款苏打饼干吃起来不是很甜，口感粗糙，营养健康。
15分钟
家常味
初级
其他
烘焙
其他
1/15 准备食材，把所有食材称重。
2/15 把黄油放入盆中隔水融化成液态。
3/15 加入糖粉和盐拌匀。
4/15 再加入水继续拌匀。
5/15 把全麦面粉，酵母和小苏打混合均匀。
6/15 倒入盆中拌匀后揉成面团。
7/15 把面团放在案板上用力揉十分钟。
8/15 把揉好的面团放入盆中盖上保鲜膜，醒发半个小时 。
9/15 把醒好的面团揉匀，擀成厚度约为0.2厘米的面片。
10/15 用饼干模具压出形状。
11/15 烤盘铺油纸，将压好形状的面片摆放到烤盘上，用叉子在上面扎一些小孔，再醒发20分钟。
12/15 烤箱165度预热，放入中层上下火烤15分钟左右。
13/15 烤至饼干表面成金黄色即可。
14/15 成品图。
15/15 晾凉食用，果然是苏打饼干！
把面团多揉十分钟是为了使面团光滑有弹性。室内温度不同，面团的醒发时间也不同，温度25度左右醒发半个小时即可，如果温度过高或者过低，就要酌情增减醒发的时间。面片一定要擀薄一些，如果太厚饼干的口感不好。
