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15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/15 糯米提前一夜泡好
2/15 然后滤水，晾干
3/15 取一节藕
4/15 洗净表皮的泥垢
5/15 用削刀去皮
6/15 选择饱满的一边切去蒂头，用于填米，然后晾几分钟，电饭锅加入冰糖，红糖，白糖，红枣，水同煮
7/15 将晾干的糯米塞入藕孔
8/15 在塞糯米时，用一根细筷子将糯米塞实，否则会出现未塞实现象
9/15 用牙签将藕的头部和藕节固定好，藕的头部也放糯米
10/15 糖水煮至糖融化即可
11/15 放入塞好糯米的藕，煮100分钟
12/15 煮好后取出来
13/15 先切成横两半，然后分别切片
14/15 将切好的糯米藕片装盘
15/15 淋上糖水汁，放入红枣
1、生糯米一定要提前浸泡，否则会出现藕已煮透米未软糯的现象
2、在选择莲藕的时候要选藕节粗壮饱满、较短的为宜，这样更加方便塞入糯米
3、 要把米粒尽量塞得紧实些，这样藕片切制出来孔眼里的糯米才显得饱满，用牙签固定的时候要牢固，使盖子充分固定在藕身上
