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油温要掌握好
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/10 把鱼杀了，去内脏，从中间片开，把骨刺取掉。
2/10 片成片，切成丝。
3/10 葱切丝，姜切丝，红椒切丝，青椒切丝。
4/10 加入鸡蛋，淀粉，少许水搅拌均匀。上浆。
5/10 锅中放入适量油，油温升至3到4成，加入鱼丝滑开。
6/10 捞出
7/10 锅中加入葱，姜，青椒，红椒炒香。
8/10 加入水，加入适量盐，味精，加入湿粉（生粉和水搅拌均匀）
9/10 加入鱼丝搅拌均匀即可。
10/10 香喷喷的鱼丝就做好了。
湿粉加入要适量。
