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#给女王做道菜# 做给妈妈的下午茶点心 布丁 出嫁后 每次回家都吃现成的 难得周末在家 给老妈做一个鸡蛋布丁 本来准备用青芒的 可是还没有捂熟 就改用现成的黄桃罐头了
15分钟
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/10 准备食材 食材很简单 器皿很重要
2/10 白糖加少许牛奶加热 热量足以溶化白糖即可关火 不需要烧开 加入剩余牛奶备用（开火加热忘记拍照了）
3/10 盆中打入鸡蛋 一般两个鸡蛋 我用的老家笨鸡蛋 所以三个 鸡蛋打散（不需要打太长时间 以免泡泡太多）
牛奶倒入鸡蛋液中混合均匀
4/10 这一步很重要 鸡蛋牛奶液来回过筛 多筛几遍去除杂质和气泡
5/10 得到漂亮的柔和液体 要是还有气泡就用牙签扎几下
6/10 装入容器当中（我又过了一遍筛）
7/10 上锅蒸 容器盖上盖 没有盖就封上保鲜膜
8/10 记得水开再上锅 以免受热不均 大火蒸5分钟 后转中小火再蒸15分钟 关火再焖几分钟再出锅 以免冷热刺激
9/10 上火蒸的空档 处理一下黄桃 黄桃切丁备用
10/10 出锅辣 如果想口感更绵软 可在布丁出锅前两三分钟提前放入黄桃丁 可同步加热
（妈妈的有黄桃 爸爸的被他提前吃了）
之所以没有做成焦糖的 就是怕太甜了 老年人吃太甜不好 如果喜欢焦糖的可以自行加入
