翡翠饺子(韭菜猪肉馅)的做法_菜谱_香哈网
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翡翠饺子(韭菜猪肉馅)
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翡翠饺子(韭菜猪肉馅)

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今天主要是哈友的要求,来讲解饺子皮的做法。

作者: 格格奶奶
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 肉馅准备好

    1/15 肉馅准备好

  • 和两个面团,一个白色面团,一个绿色面团,白色面团要打过绿色面团。

    2/15 和两个面团,一个白色面团,一个绿色面团,白色面团要打过绿色面团。

  • 面团醒发好后,把白色面团揉搓成长条,绿色面团用擀面杖擀成长方形,与白色面挤子一样长短。

    3/15 面团醒发好后,把白色面团揉搓成长条,绿色面团用擀面杖擀成长方形,与白色面挤子一样长短。

  • 把白色长条面放在绿色面皮上。

    4/15 把白色长条面放在绿色面皮上。

  • 卷起,在绿色面皮边缘用手沾一点水抹上,为了粘合。

    5/15 卷起,在绿色面皮边缘用手沾一点水抹上,为了粘合。

  • 用刀切割一样大小的剂子。(切不可用手揪剂子)

    6/15 用刀切割一样大小的剂子。(切不可用手揪剂子)

  • 取一个剂子,用手将绿色的边,向外翻,使里面的白色尽量多一点向外。

    7/15 取一个剂子,用手将绿色的边,向外翻,使里面的白色尽量多一点向外。

  • 用手心压平

    8/15 用手心压平

  • 在翻过来,这时你就看到,以免绿色的边缘少,一面多。

    9/15 在翻过来,这时你就看到,以免绿色的边缘少,一面多。

  • 用擀面杖擀皮,绿色多白色少的一面超上。

    10/15 用擀面杖擀皮,绿色多白色少的一面超上。

  • 加馅

    11/15 加馅

  • 对角捏一下。

    12/15 对角捏一下。

  • 再有左手虎口和右手的虎口固住。

    13/15 再有左手虎口和右手的虎口固住。

  • 一个饺子就包好了

    14/15 一个饺子就包好了

  • 全部包好了

    15/15 全部包好了

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