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我用的是猪小里脊，是猪肉最嫩的地方，本人喜欢吃孜然做的时候在糊里加入了孜然粉，因为我在糊中加盐了，炸好了直接吃就可以了。
25分钟
孜然
初级
其他
炸
其他
1/5 把小里脊洗净，切成一寸左右长短，比筷子略微粗点的条状备用
2/5 把鸡蛋放入容器内用筷子打散，加入淀粉，面粉，五香粉，孜然粉，盐，少许油和成糊
3/5 把切好的肉放入和好的糊中搅拌均匀，让每条肉都裹上糊
4/5 大勺放火上放入适量的油烧热，一条条地放入裹好糊的肉，炸至肉飘起就捞出来
5/5 肉都炸完后，再把肉重新放回锅中略微炸一下，炸好的肉装盘可以上桌了
切肉时要斜着肉丝方向切，和糊时淀粉和面粉要一点点放，感觉糊稀再加不要一下放多了。
