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清蒸的味道比较鲜美，有汁，看上去肉肥
16分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/4 把材料洗净，姜切丝，蒜剁碎，小辣椒切成小圈，葱切小段
2/4 烧热水，水开后把洗净的豆芽倒入煮一下（两三分钟即可，注：如果豆芽不过一下热水，蒸的时候比较难熟）
3/4 豆芽捞起放盘子，把竹蛏放在豆芽上，撒上切好的姜，蒜，盐和味极鲜，入锅蒸8分钟左右
4/4 蒸好后熄火，等两分钟左右开盖端出，撒上切好的葱花。另起一个锅，倒入油，切好的小辣椒和葱头，热后淋在蒸好的竹蛏上。OK菜好了，可以开饭了
