保存到手机
看更多做法
3.7万点赞 · 877收藏
15.8万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名1.5万
自从在君之贴上看见这款面包就很想做 因为老妈和我都特别爱吃粘食 但苦于孩子小 这个面包还和平时做的傻瓜面包不同 就一直没敢挑战 赶巧昨天老妈买了些细糯米粉 嘿嘿我这颗心就按耐不住了 做完发现并没有想象那么复杂 但是有些细节要注意 今天分享这个菜谱 希望爱吃粘食的朋友一起做 （今天的量有点大 大家减半也可以）
1小时20分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/20 将面包材料除黄油外放入面包机 启动一个和面程序
2/20 揉出这样不容易破的厚膜
3/20 加入软化的黄油继续两个和面程序
4/20 揉到扩展阶段（上午阳光实在太强 看不出面透光程度?）
5/20 等待发酵的时间做麻薯馅 把除黄油外的麻薯馅材料放入锅里 搅拌均匀
6/20 小火加热 直到粘稠 或者用微波炉叮一分钟
7/20 再继续 直到炒干水分 趁热加入黄油 搅拌均匀
8/20 放凉后 放入冰箱冷藏待用
9/20 面团发到2~2.5倍大（陪大顺睡一觉 醒了就成这样了?）
10/20 取出排气 分四份 （有点大 六份也可以）
11/20 取一份擀成长条
12/20 把麻薯放在面皮上按平 （特别粘手 不好操作的话 蘸水或油）
13/20 再铺上红豆沙（我的是自己炒的 没打成泥 ）
14/20 最后放上葡萄干和花生核桃
15/20 从一边卷起 封口捏住 整理成橄榄球型
16/20 做好摆盘 放入烤箱发酵至八分大
17/20 二发好了 这个时候预热烤箱 180度上下火
18/20 表面喷些水 筛些面粉
19/20 划成自己喜欢的花刀 入烤箱20分钟
20/20 噹噹噹噹 ！超级软 超级有惊喜！
1虽然按原配方我已经减糖了 但做完还是感觉过甜2面包收口一定一定要捏紧 不然会爆浆
3二发的时候一定不要发满 不然会像我一样 不开花
