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野菊花芽就是野菜的一种，是野菊花在春天时根部所发的嫩芽。野菊花一般每年三月中旬开始发芽，四月初菊花芽大小正好最好，到了五月初，已经长的很高。 野菊花芽常见于北方，多生长于阴面树叶下。如果过年前后下过大雪，那么待到年后气温一回暖，雪一化，菊花芽便如雨后春笋般的窜出头来。大山阴面脚下的树林里，拨开厚厚的落叶下，便会看到嫩绿色的小芽，还伴着融雪后泥土的芬芳。采回家做成盘中餐，可谓是原生态的山珍美味啊。
20分钟
家常味
初级
其他
炸
其他
1/5 2016年3月20日，周末，上山去玩，在山脚下的一片桃花林有好多野菊花，嫩嫩的菊花芽一堆一簇，有点点小，如果下周会长大一点，采了一点点尝个新鲜，这是拍的在荒草从里的野菊花，小小的，嫩嫩的。
2/5 回家后，把菊花芽 摘洗干净控水
3/5 把菊花芽放一个盆里，洒一点盐，一点胡椒粉，拌匀，再洒一把干面粉，颠匀，面粉不要太多，只要每棵菊花芽都能均匀的沾上一层面粉就行，这一盘是沾好面粉的样子
4/5 锅烧热到油，把裹了面粉的菊花芽一点一点的放入，不要放多，要把菊花芽散开放，不然就炸成一坨坨了
5/5 菊花芽炸好了，吃一棵，酥酥脆脆，还有菊花的清香奥
只有春天才能吃到的美味。
