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清炒西葫芦
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清炒西葫芦

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西葫芦这个名字有意思,我一直叫它角瓜?用它炒鸡蛋,做汤,还经常做成蔬菜鸡蛋饼。今天尝试清炒,味道也不错?

作者: 徐松松
  • 烹饪时间20分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法清炒
  • 菜系其他
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  • 先将食材洗净

    1/5 先将食材洗净

  • 切片(西葫芦的瓤不要)

    2/5 切片(西葫芦的瓤不要)

  • 3/5 起锅,倒入菜籽油,油温8成热时,放入蒜炝锅

  • 然后依次放入胡萝卜,木耳,西葫芦翻炒

    4/5 然后依次放入胡萝卜,木耳,西葫芦翻炒

  • 西葫芦炒到断生后,放入红黄椒大火快炒,加入盐,水淀粉,既可。

    5/5 西葫芦炒到断生后,放入红黄椒大火快炒,加入盐,水淀粉,既可。

  • 小贴士

    这道家常菜的特点:少油少盐,色泽饱满,口感爽脆。(注意:少油的菜,火候一开始不要太大,等西葫芦断生后,下水了,在大火快炒。这样不会流失营养素,还不油腻)

    作者: 徐松松

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