保存到手机
看更多做法
6.7万点赞 · 488收藏
11.1万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名27.3万
自己做的烤鱼一样美味，健康、卫生，更不在话下⋯让我们都一起DIY起来吧！
48分钟
烧烤味
初级
烧烤
其他
其他
1/12 鱼洗净对半切但不切断。
2/12 鱼背开花刀
3/12 用盐、生抽、料油、孜然粉、食用油、姜末均匀在鱼身上。
4/12 翻过来，同上图一样方法把鱼背均匀抹好腌制2至3小时以上。
5/12 腌鱼期间可以把准备的配菜洗净，切块摆盘。
6/12 还炒配菜用的蒜头、生姜、干辣椒、花椒、䓤段，䓤叶切丝准备。
7/12 腌好的鱼摆上适量柠檬（可以不放）放入预热220度烤箱30分钟
8/12 鱼烤到25分时可以炒配菜，配菜冷油下锅先小火炒出香味。
9/12 油热了下辣椒面。
10/12 开大火炒配菜，放盐、生抽、料酒、糖（少量）、水、鸡精炒六七成熟就好。
11/12 炒好的配菜均匀盖在烤好的鱼上。
12/12 烤盘入烤箱再烤七八分钟出炉，然后上面鋪上葱丝、芝麻，锅里烧适量热油均匀淋上⋯听到热油淋在上面滋滋作响是不是很有食欲?开吃
汤汁根据个人喜好可多可少，柠檬去腥不喜酸的可以不放的，配菜依个人随意准备就好。
