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螃蟹炒蛋
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螃蟹炒蛋

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上海人都喜欢吃螃蟹,特别是到了秋风飒爽的季节,吃螃蟹更是餐桌上的主要话题之一。 在中国,上海人吃螃蟹的故事也是家喻户晓。说上海人吃螃蟹最牛的是蟹敲骨吸髓后还能拼成原样,且有专用的工具“蟹八件”——小方桌、镊子、长柄斧、铜羹、长柄叉、刮片和针。吃螃蟹时,一是“稳”,即坐得稳当端庄、吃相稳健;二是“准”,即选择公母螃蟹时绝无差错;三是“精”,即把蟹肉剔得干干净净,不留一丝肉质,然后再把螃蟹恢复成原样。 在我们家,吃螃蟹可没这么讲究,每年到了螃蟹应季的时节,奶奶总会买上几只螃蟹,清洗干净,切成小块,和鸡蛋或鸭蛋一起炒着吃。蛋的咸鲜加上螃蟹的甜鲜,二者结合,那滋味,真是妙不可言。 螃蟹炒蛋分享给大家,喜欢的友友们收藏哈。

作者: 呵呵笋是个小吃货
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