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螃蟹搭配上鸡蛋，材料不再单一，口味也更加丰富，每一口滑蛋里面都有浓郁的蟹味，每一口蟹肉里面都有滑蛋的鲜嫩，让人念念不忘。
15分钟
家常味
中级
创意菜
蒸
家常菜
1/8 准备好食材。
2/8 螃蟹洗净去除内脏。
3/8 鸡蛋加盐加水打散。
4/8 盘底先放入姜，鸡蛋过筛倒入。
5/8 放入螃蟹。
6/8 上锅水开后上锅蒸。
7/8 蛋液稍凝固放入螃蟹壳，再蒸10分钟。
8/8 撒上葱花出锅。
1、蛋液中也可以加入料酒，能去除腥味。
2、鸡蛋过筛会比较嫩滑。
