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这道菜虽然很平常，但想炒的不过火，还是要练习的。
1/6 将西胡洗净切方片
2/6 备好干辣椒，葱，花椒。
3/6 锅中放入底油，将备好的料放入炝锅。
4/6 倒入西胡片，翻炒均匀。
5/6 放盐，味精，酱油，醋，翻炒均匀，最后加淀粉勾芡。点香油，出锅。
6/6 完成
因为这是一道素菜，所以火要急火，出菜要快。
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