猕猴桃双皮奶的做法_菜谱_香哈网
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猕猴桃双皮奶
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猕猴桃双皮奶

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第一次做,有点小失败,第二次做成功。其实个人觉得不需要奶皮那个步骤,味道也不赖,简单又快。大家可以尝试一下。我今天试做了两种做法。都很OK~

作者: 圈儿儿
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 蛋清分离,牛奶倒入碗中。

    1/10 蛋清分离,牛奶倒入碗中。

  • 蛋清内放少许的白砂糖(根据个人的口味来调)

    2/10 蛋清内放少许的白砂糖(根据个人的口味来调)

  • 把牛奶放入锅中,用中火蒸10分钟即可。拿出锅放凉后,即可产生一层薄薄的奶皮。如下图。

    3/10 把牛奶放入锅中,用中火蒸10分钟即可。拿出锅放凉后,即可产生一层薄薄的奶皮。如下图。

  • 把牛奶倒入另外一个碗内。不要完全倒没,留点牛奶在里面。以免奶皮粘连碗上。

    4/10 把牛奶倒入另外一个碗内。不要完全倒没,留点牛奶在里面。以免奶皮粘连碗上。

  • 把蛋清倒入牛奶内。

    5/10 把蛋清倒入牛奶内。

  • 蛋清和牛奶搅拌均匀即可。上面有浮现的蛋液泡泡要用漏网撇出去。这样蒸出来很美观。

    6/10 蛋清和牛奶搅拌均匀即可。上面有浮现的蛋液泡泡要用漏网撇出去。这样蒸出来很美观。

  • 然后倒入奶皮的碗内,这个步骤要慢慢倒入进去,这样奶皮就会浮现在上层。(最好用带嘴的那种壶)

    7/10 然后倒入奶皮的碗内,这个步骤要慢慢倒入进去,这样奶皮就会浮现在上层。(最好用带嘴的那种壶)

  • 最后放进锅里蒸15分钟,再闷10分钟,新鲜出炉啦!

    8/10 最后放进锅里蒸15分钟,再闷10分钟,新鲜出炉啦!

  • 哇咔咔。成品。

    9/10 哇咔咔。成品。

  • 再来一张。

    10/10 再来一张。

  • 小贴士

    可以根据个人的口味来放水果,比如,芒果,柠檬汁,姜汁等等。

    作者: 圈儿儿

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