辣炒鸡腿肉的做法_菜谱_香哈网
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辣炒鸡腿肉
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辣炒鸡腿肉

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这是一道简单容易上手的家常菜,又是下饭菜,忙碌了一天,爱吃辣味又赶时间的朋友一定不要错过。

作者: 焦享悦
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 鸡腿顺鸡肉纤维改刀切成小块,加入料酒,盐,胡椒粉抓匀备用

    1/13 鸡腿顺鸡肉纤维改刀切成小块,加入料酒,盐,胡椒粉抓匀备用

  • 青红辣椒洗净切滚刀块,葱切碎,姜切片

    2/13 青红辣椒洗净切滚刀块,葱切碎,姜切片

  • 锅里加少许油,小火放入干辣椒,八角,葱姜爆香

    3/13 锅里加少许油,小火放入干辣椒,八角,葱姜爆香

  • 至变色微黄

    4/13 至变色微黄

  • 倒入鸡腿肉,快速翻炒,转大火

    5/13 倒入鸡腿肉,快速翻炒,转大火

  • 加入耗油,生抽老抽,翻炒至变色,加入适量清水,防止炒老

    6/13 加入耗油,生抽老抽,翻炒至变色,加入适量清水,防止炒老

  • 转中火收汁闷5分钟,倒入辣椒

    7/13 转中火收汁闷5分钟,倒入辣椒

  • 翻炒拌匀,加入味极鲜拌匀

    8/13 翻炒拌匀,加入味极鲜拌匀

  • 关火,撒入香菜,拌匀

    9/13 关火,撒入香菜,拌匀

  • 装盘

    10/13 装盘

  • 远景

    11/13 远景

  • 近照

    12/13 近照

  • 不同角度

    13/13 不同角度

  • 小贴士

    大火炒的时候加一点清水,鸡肉不容易变老

    作者: 焦享悦

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