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这是一道简单容易上手的家常菜，又是下饭菜，忙碌了一天，爱吃辣味又赶时间的朋友一定不要错过。
25分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/13 鸡腿顺鸡肉纤维改刀切成小块，加入料酒，盐，胡椒粉抓匀备用
2/13 青红辣椒洗净切滚刀块，葱切碎，姜切片
3/13 锅里加少许油，小火放入干辣椒，八角，葱姜爆香
4/13 至变色微黄
5/13 倒入鸡腿肉，快速翻炒，转大火
6/13 加入耗油，生抽老抽，翻炒至变色，加入适量清水，防止炒老
7/13 转中火收汁闷5分钟，倒入辣椒
8/13 翻炒拌匀，加入味极鲜拌匀
9/13 关火，撒入香菜，拌匀
10/13 装盘
11/13 远景
12/13 近照
13/13 不同角度
大火炒的时候加一点清水，鸡肉不容易变老
