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春天正是吃草莓的好季节，是扬宝每天必败的水果之一，熬煮成了草莓果酱，将春天的味道留下来 糖和草莓的比例至少在1：0.6，因为糖起到一个保鲜的左右，低于这个配比的果酱不易保存，喜欢甜度高的可以多加糖。
24分钟
家常味
初级
其他
酱
其他
1/6 草莓用淡盐水浸泡大约10分钟，洗去杂质，柠檬用盐搓掉表皮的蜡，洗净
2/6 草莓竖向切2~3块，喜欢大果粒口感的可以横向切，挤出柠檬汁倒入，白糖基本满过草莓，搅拌均匀
3/6 入冰箱腌制大约2小时
4/6 取一只不粘锅，倒入腌制好的草莓，加入柠檬皮，开始熬煮
5/6 中火煮开后转小火，继续熬煮到汤汁浓稠，取一直冷的盘子，滴几滴果酱在上面，待冷却后直立盘子，见果酱以缓慢的速度流淌即可。
6/6 玻璃瓶是先用开水煮沸，自然晾干消毒，盛入果酱约8分满后倒立，待完全凉透后保持倒立的形态放入冰箱保存
为了拍照好看将果酱瓶正过来了，其实是需要倒立放置的。这样可以最大限度的延长果酱的保存时间，瓶子必须消毒且无水无油。未开封的一般大约在3个月左右，开封后请在一到两周内食用完毕
熬煮最好用铜锅，没有的话不粘锅和不锈钢锅都是可以的，但是千万不能用铁锅，否则颜色会变成黑色的
