草莓酱小面包的做法_菜谱_香哈网
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草莓酱小面包
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草莓酱小面包

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面包做法多种多样,可以发挥您的聪明智慧任意添加食材,只要掌握了做法,可以做出更多的美味,各种各样的小面包来,分享一下制作过程供参考哦!

作者: 云儿淘淘姥姥
  • 烹饪时间1小时20分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备食材,所有食材称重备用

    1/20 准备食材,所有食材称重备用

  • 温水,糖,奶粉,炼乳和酵母放入面包桶

    2/20 温水,糖,奶粉,炼乳和酵母放入面包桶

  • 加2/3鸡蛋液在倒入全部高筋面粉

    3/20 加2/3鸡蛋液在倒入全部高筋面粉

  • 在下入黄油块

    4/20 在下入黄油块

  • 然后把面包桶放进面包机中,通电放程序和面30分钟,看面成团最后加入盐继续完成

    5/20 然后把面包桶放进面包机中,通电放程序和面30分钟,看面成团最后加入盐继续完成

  • 看到有扩展筋膜即可

    6/20 看到有扩展筋膜即可

  • 在次揉园放入发酵箱(28-30)度发20分钟(没有可用烤箱发酵跟个人烤箱来定)

    7/20 在次揉园放入发酵箱(28-30)度发20分钟(没有可用烤箱发酵跟个人烤箱来定)

  • 手指沾干粉戳坑不回缩

    8/20 手指沾干粉戳坑不回缩

  • 然后排气揉搓长园状

    9/20 然后排气揉搓长园状

  • 分成60克左右面挤揉园,盖上保鲜膜松弛10分钟

    10/20 分成60克左右面挤揉园,盖上保鲜膜松弛10分钟

  • 然后擀成园饼

    11/20 然后擀成园饼

  • 包入适量草莓酱

    12/20 包入适量草莓酱

  • 虎口封口捏紧

    13/20 虎口封口捏紧

  • 倒扣过来放小纸托上(没有可以不用)

    14/20 倒扣过来放小纸托上(没有可以不用)

  • 全部包完放入烤盘上,用剩下1/3蛋液抹匀表面,撒少许白芝麻

    15/20 全部包完放入烤盘上,用剩下1/3蛋液抹匀表面,撒少许白芝麻

  • 再次放回发酵箱二次发酵(20分钟)没有发酵箱室温发酵时间长一些哦!

    16/20 再次放回发酵箱二次发酵(20分钟)没有发酵箱室温发酵时间长一些哦!

  • 然后送入预热160度烤箱,上下火中层烤15分钟(随时观查防烤过火)

    17/20 然后送入预热160度烤箱,上下火中层烤15分钟(随时观查防烤过火)

  • 出炉自然放凉一些在食用,太热吃时防果酱烫嘴注意哦

    18/20 出炉自然放凉一些在食用,太热吃时防果酱烫嘴注意哦

  • 松软喧喧的,奶香味,果酱味香啊^_^

    19/20 松软喧喧的,奶香味,果酱味香啊^_^

  • 摆放,装饰很漂亮点个赞^_^

    20/20 摆放,装饰很漂亮点个赞^_^

  • 小贴士

    食材供参考,烤箱温度依个人自行掌握,没有发酵箱,可用烤箱发酵或室温发酵时间稍长些,草莓酱网上超市都有,也可自己熬制草莓酱(菜谱之前有上传草莓酱作法不妨参考一下)

    作者: 云儿淘淘姥姥

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