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Grissini（阿拉棒） 意大利式硬面棒. 这种金黄色香脆的硬面棒是起源于意大利的杜林(Turin), 现在则是处处可见. 其大小可从火柴棒般的细小,直到家庭自制的指节般地粗壮, 意大利的烘焙师傅会利用各种剩余的面团来烤这Grissini,也可加些芝麻或是Poppy seeds,更添风味. 据说，阿拉棒不论是就着色拉、热汤、各式沾酱或是餐前酒都很好吃。 阿拉棒也可以做成磨牙棒，给家里的小baby啃，那么配方中的黄油省略，糖粉减少，更健康！
56分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/14 称重材料，黄油切块室温软化或者隔水加热至融化均可。
2/14 鸡蛋打入大盆中，打散，不需打发。
3/14 加入糖粉和隔水融化的黄油搅拌均匀。
4/14 倒入低筋面粉，用蛋抽先搅拌几下方便后面用手揉面。
5/14 用手和成光滑无干粉的面团，面团略偏干，盖潮布或保鲜膜松弛半小时。（因为面粉的吸水性不一致，可以酌情调整面粉的用量，以保证揉好的面团，既能成团，又不会太湿软。）
6/14 预热烤箱上下火180度。松弛好的面团用擀面丈擀成约半厘米的面片。（如果是做宝宝磨牙棒可以擀稍微厚点。）
7/14 用刀切成约1cm的条状。（这里说明下，硅胶垫最好用塑料刮刀切以防止把垫切坏。）
8/14 双手捏住面条两头拧几下成扭曲状。
9/14 烤盘垫油纸摆入拧好的饼干条，表面刷全蛋液。
10/14 送入烤箱中层上下火180度烤25分钟左右至上色即可。
11/14 出炉。
12/14 阿拉棒硬硬的，吃起来嘎嘣脆。
13/14 刷蛋液是为了上色更好看表面有光泽度，想偷懒的可以省略刷蛋液。
14/14 待冷却后装罐密封保存随吃随取。我的做的长短不一，只能把多出部分折断才能盖盖子。
配方中的糖粉，不要使用细砂糖代替，否则饼干烤的时候不容易保持形状。
如果没有糖粉，把细砂糖用料理机打磨成粉也行。
如果是做一岁以下宝宝的磨牙棒，建议黄油换成玉米油色拉油橄榄油之类的，或者去掉不放，增加蛋液的量也行，这样做出来的磨牙棒更硬，做的短粗一点方便宝宝手握。
今天这款阿拉棒就是为了我家一岁四个月正在长牙牙的小闺女做的。
