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1小时36分钟
家常味
初级
甜点
拌
其他
1/24 准备材料。
2/24 将油酥所用材料混合。
3/24 用刮刀压，刮，搅拌均匀，揉成团。待用。
4/24 把油皮材料混合，揉成光滑面团。
5/24 用保鲜膜盖上，醒30分钟。
6/24 利用醒面时间做馅。
将蛋黄倒在碗中，放适量白酒，蘸匀，静置10分钟。
7/24 烤盘铺油纸，将蛋黄摆放好。
8/24 入烤箱190度，烤7分钟。
9/24 取出，晾凉后，从中间切开。
10/24 捏出适量的莲蓉馅，将半个蛋黄包入。
11/24 滚圆，待用。
12/24 松弛好的水油皮，擀开，中间厚一些，放入油酥。
13/24 将油酥包好。
14/24 擀成薄片。
15/24 盖上保鲜膜，松弛15分钟。
16/24 对折，再次擀平，松弛15分钟。
17/24 以此类推，重复两次对折过程。
18/24 松弛好的面团，卷成细条。
19/24 分成等同大小的小块，大约30克一个。
20/24 将皮子压扁，放入做好的莲蓉馅。
21/24 捏紧，去掉多余部分，放入下一皮子中。
22/24 依次包好所有，收口面朝下。烤箱预热，180度，中层，上下火，20-----25分钟。
23/24 出炉。
24/24 成品图。
此配方做了10个。
