衰衣黄瓜(秘制)的做法_菜谱_香哈网
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衰衣黄瓜(秘制)
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衰衣黄瓜(秘制)

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作者: 壹個--吃貨
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 食材黄瓜一根洗净;

    1/7 食材黄瓜一根洗净;

  • 切衰衣刀法最好的方法就是黄瓜两侧各放一只筷子(不容易把黄瓜切断);

    2/7 切衰衣刀法最好的方法就是黄瓜两侧各放一只筷子(不容易把黄瓜切断);

  • 用正刀法从黄瓜的头端开始切至末端,把黄瓜转180度从末端用斜刀法切入,切至黄瓜头端为止; 用盐腌制10分钟后冲洗干净装盘;

    3/7 用正刀法从黄瓜的头端开始切至末端,把黄瓜转180度从末端用斜刀法切入,切至黄瓜头端为止; 用盐腌制10分钟后冲洗干净装盘;

  • 蒜瓣切蒜末,干红辣椒切丝待用;

    4/7 蒜瓣切蒜末,干红辣椒切丝待用;

  • 取小碗加入适量生抽、白糖、香醋、鸡精、香油、剁椒(泡椒)、少许芥末调制成酸辣汁(略有甜味);

    5/7 取小碗加入适量生抽、白糖、香醋、鸡精、香油、剁椒(泡椒)、少许芥末调制成酸辣汁(略有甜味);

  • 把蒜末及辣椒丝一起放入调好的酸辣汁中搅拌均匀;

    6/7 把蒜末及辣椒丝一起放入调好的酸辣汁中搅拌均匀;

  • 倒在切好的黄瓜上,静待10分钟让其入味即可!

    7/7 倒在切好的黄瓜上,静待10分钟让其入味即可!

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