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油麦菜扒香菇，做法比较简单，其口感爽脆、味道清香，是一道不错的普通家庭菜。 油麦菜:促进血液循环、有助睡眠、* 香菇:补虚、健脾、化痰
24分钟
家常味
中级
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1/6 油麦菜洗净折断，香菇洗净切片，葱蒜切碎备用。
2/6 坐锅加油6成热后，下葱蒜爆香。
3/6 下油麦菜翻炒2分钟，加少量盐炒匀后装盘。
4/6 锅中加适量油热后，下葱蒜爆香后，加香菇翻炒均匀。
5/6 加豆豉、生抽、耗油、白糖翻炒均匀后，倒入水淀粉开锅后关火。
6/6 成品图。
1.油麦菜也可以用水焯热后摆盘。
2.炒油麦菜时加少量盐，可使油麦菜更有味。
3.炒香菇时不用加盐，因豆豉、生抽、耗油都是咸的。
