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比较入味,而且简单易做
1/14 取适量面粉和成面团,醒30分钟,(我用了一般吃饭的碗两碗)
2/14 接下来,粉条用开手泡几分钟,泡软
3/14 接着把韭菜,莲花白,西葫芦,洗干净切丁,鸡蛋炒好切碎,粉条泡的差不多了也切短节,放在一个盆里
4/14 给切好的菜里放入盐,鸡精,十三香,花椒粉,油搅拌均匀(这个都是根据菜的多少,口味的轻重自己把握)
5/14 接下来把和好的面条擀成一大片面
6/14 现在把调好调料的菜均匀的铺在面片上
7/14 从中间划一个十字口
8/14 从中间向外卷
9/14 卷好之后切成十几公分的短节
10/14 然后放在托盘上蒸,大火烧开后蒸15分钟
11/14 蒸的过程中,把蒜切末,然后把辣椒面和蒜末用热油一泼
12/14 加醋,酱油,盐香油适量,在加一点温开水,搅拌均匀
13/14 蒸好啦
14/14 最后切成短节,浇上汁,开吃吧
放托盘的时候一定要擦油,不然会粘,蒸的时候大火烧开蒸5分钟,之后的时间用中小火蒸,不用太大火