日式凉面沾酱

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• 1/3 取一汤锅，放入冷水与昆布，同时煮至水滚沸后即可捞起昆布。

• 2/3 加入柴鱼至作法1的汤中，煮约？分钟即可熄火，闷泡五分钟再过滤掉柴鱼片渣。

• 3/3 倒入酱油、味醂及糖至作法2的汤中煮开就成沾酱。