夏日凉面

做法 将做法保存到手机

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  1/10 把材料备齐，洗净

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  2/10 先烧水把面煮熟，旁边放盆冷水，煮至面条中间还有个细细的白心就关火，把面捞进冷水中待降温，沥水放入倒有橄榄油的锅里搅拌，以致面不会粘一起，放冰箱待用

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  3/10 把生的花生米炸熟，待冷后用刀压成花生末再去皮待用

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  4/10 烧水把绿豆芽和胡萝卜丝放入焯熟沥水备用

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  5/10 如果喜欢吃鸡蛋的可以用平底锅煎几个鸡蛋作为加餐

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  6/10 热锅倒油放入姜末蒜末，然后放入肉末一起翻炒，快熟时加入蚝油，生抽，重庆辣椒酱，少许水，淀粉

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  7/10 把黄瓜切丝，香菜剁成末，香葱切末

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  8/10 拿个大点的盆用来拌面

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  9/10 根据自己的口味和喜好添加调料和菜

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  10/10 拌好装盘，成品完成啦

小贴士

绿豆芽和胡萝卜丝不要煮时间太长，不然会烂烂的口感不好
没有重庆辣椒酱可以用老干妈酱代替，因为酱偏咸辣，所以熬肉末的时候我没有放盐，大家可以根据酱的品种选择性放

作者: 小书仪吖BYt8

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