麻辣鲜香之夏日凉面的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
麻辣鲜香之夏日凉面
打开APP,查看视频做法>>

麻辣鲜香之夏日凉面

starstarstarstarstar

9.8万点赞 · 356收藏

独家 · 3.4万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名2.5万

夏天来了,送你一份好吃的夏日凉面,做法简单,要不要试试?

作者: 简单love1236
  • 烹饪时间52分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类主食
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 来个美图,看看颜值如何?

    1/13 来个美图,看看颜值如何?

  • 先来做调味汁。辣椒粉 花椒粉称重, 和香叶放一个碗中。

    2/13 先来做调味汁。辣椒粉 花椒粉称重, 和香叶放一个碗中。

  • 再加入一块桂皮,一个八角。

    3/13 再加入一块桂皮,一个八角。

  • 取60克植物油烧热,将热油倒入调料碗里(图3)。调料会在热油的激发下释放出香味。

    4/13 取60克植物油烧热,将热油倒入调料碗里(图3)。调料会在热油的激发下释放出香味。

  • 待油冷却以后,挑出香叶 桂皮和八角这些大的调味料,丢掉不用。

    5/13 待油冷却以后,挑出香叶 桂皮和八角这些大的调味料,丢掉不用。

  • 然后在冷却的油碗中加入生抽、白芝麻、白砂糖、食盐、香醋和老抽。

    6/13 然后在冷却的油碗中加入生抽、白芝麻、白砂糖、食盐、香醋和老抽。

  • 用筷子将碗中所有调料充分搅拌均匀,一份凉面调味汁就做好了。

    7/13 用筷子将碗中所有调料充分搅拌均匀,一份凉面调味汁就做好了。

  • 另取一口锅烧开适量清水,下入鲜面条。再次烧开后转小火煮一分钟。

    8/13 另取一口锅烧开适量清水,下入鲜面条。再次烧开后转小火煮一分钟。

  • 煮好以后,把面条捞出来,放入提前准备好的凉白开里,使面条冷却。

    9/13 煮好以后,把面条捞出来,放入提前准备好的凉白开里,使面条冷却。

  • 最后将面条捞出控干水分,根据自己口味加入之前做好的调味汁,拌匀即可。

    10/13 最后将面条捞出控干水分,根据自己口味加入之前做好的调味汁,拌匀即可。

  • 再切一些黄瓜丝来搭配。

    11/13 再切一些黄瓜丝来搭配。

  • 一碗麻辣鲜香的夏日凉面就做好了。

    12/13 一碗麻辣鲜香的夏日凉面就做好了。

  • 成品图

    13/13 成品图

  • 小贴士

    面条还可以搭配焯水的豆芽或者鸡胸肉丝,味道都很不错。

    作者: 简单love1236

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐