海参炆娃娃菜

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• 1/4 娃娃菜洗净后去底部、切半；海参洗净后切小块；甜豆去头尾后切段；辣椒去籽切片；青葱切片备用。

• 2/4 煮一锅滚水，分别将娃娃菜、甜豆及海参放入滚水中汆烫后捞出。

• 3/4 热锅，倒入2大匙油烧热，先放入姜片、葱段和辣椒片一起爆香，再加入海参和所以调味料一起快炒均匀。

• 4/4 于作法3锅中加入高汤、娃娃菜和甜豆拌匀后焖煮至入味，起锅前再以太白粉水勾芡即可。