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1/4 文蛤、透抽洗净,草虾同样洗净后去泥肠备用。
2/4 冷冻饼皮用中火煎约5分钟至熟后,取出切成长条片状。
3/4 蛋打散,以中小火煎约2分钟至熟,再取出切成丝状备用。
4/4 香菇洗净切丝,入锅与葱段一起爆香后,再加入红萝卜片与高汤,用中火煮约3分煮至滚沸后,再放入作法1的材料,并以中火煮约1分钟后,再将作法2的饼皮、作法3的蛋丝、青碗豆仁与调味料一起加入锅,以小火煮约2分钟至滚沸即可。