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过年过节，天天吃肉，适当吃些蔬菜和海鲜，补充维生素，对身体有益。吃一口，海鲜鸡蛋饼，土豆丝的软糯，虾仁的鲜甜，章鱼的嚼劲，葱的香味，扑鼻而来。???
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/5 准备材料: 鸡蛋，葱切成小圆圈，土豆丝切丁，虾仁用料酒腌制（滴上三滴料酒），章鱼切小块，长四厘米左右。章鱼加入料酒腌制（六滴）。
2/5 准备材料：料酒和胡椒粉
3/5 把鸡蛋逐个敲碎，放入碗里，加入章鱼和虾仁，土豆丝，胡椒粉，少量盐。
4/5 锅里放入油，待油温有六成热，用大勺 ，把搅拌均匀的鸡蛋液放入锅中，煎五分钟。闻到香味后，用铲子翻面，再煎五分钟。
5/5 接着，又闻到一阵香味，关火，摆盘，撒上葱。用酱油和葱白，搅拌均匀，作为酱汁。
煎鸡蛋饼，就不能放味精，以免营养流失。鸡蛋饼翻面的时候，注意力道，别打鸡蛋饼弄碎。火力以中火为佳。
