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海鲜鸡蛋饼
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海鲜鸡蛋饼

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过年过节,天天吃肉,适当吃些蔬菜和海鲜,补充维生素,对身体有益。吃一口,海鲜鸡蛋饼,土豆丝的软糯,虾仁的鲜甜,章鱼的嚼劲,葱的香味,扑鼻而来。???

作者: 嘉嘉衣酱
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备材料: 鸡蛋,葱切成小圆圈,土豆丝切丁,虾仁用料酒腌制(滴上三滴料酒),章鱼切小块,长四厘米左右。章鱼加入料酒腌制(六滴)。

    1/5 准备材料: 鸡蛋,葱切成小圆圈,土豆丝切丁,虾仁用料酒腌制(滴上三滴料酒),章鱼切小块,长四厘米左右。章鱼加入料酒腌制(六滴)。

  • 准备材料:料酒和胡椒粉

    2/5 准备材料:料酒和胡椒粉

  • 把鸡蛋逐个敲碎,放入碗里,加入章鱼和虾仁,土豆丝,胡椒粉,少量盐。

    3/5 把鸡蛋逐个敲碎,放入碗里,加入章鱼和虾仁,土豆丝,胡椒粉,少量盐。

  • 锅里放入油,待油温有六成热,用大勺 ,把搅拌均匀的鸡蛋液放入锅中,煎五分钟。闻到香味后,用铲子翻面,再煎五分钟。

    4/5 锅里放入油,待油温有六成热,用大勺 ,把搅拌均匀的鸡蛋液放入锅中,煎五分钟。闻到香味后,用铲子翻面,再煎五分钟。

  • 接着,又闻到一阵香味,关火,摆盘,撒上葱。用酱油和葱白,搅拌均匀,作为酱汁。

    5/5 接着,又闻到一阵香味,关火,摆盘,撒上葱。用酱油和葱白,搅拌均匀,作为酱汁。

  • 小贴士

    煎鸡蛋饼,就不能放味精,以免营养流失。鸡蛋饼翻面的时候,注意力道,别打鸡蛋饼弄碎。火力以中火为佳。

    作者: 嘉嘉衣酱

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