红烧鲜鱼

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• 1/5 蒜头切片；姜切片；葱切段；红辣椒切片，备用。

• 2/5 热锅倒入适量的油，放入黄鱼煎至两面焦黄，取出备用。

• 3/5 另热一锅倒入适量的油，放入作法1的蒜片、姜片、葱段及红辣椒片爆香。

• 4/5 再加入作法2的黄鱼及所有调味料，转小火盖上锅盖焖煮至熟，将黄鱼捞起盛盘。

• 5/5 将作法4锅中的酱汁加入太白粉水勾芡，淋在作法4的黄鱼上即可。