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1/6 将排骨剁成小块用清水洗净。
2/6 排骨放入凉水焯透去血沫，捞出待用。
3/6 杏鲍洗净菇切片焯水捞出待用。
4/6 将焯过的排骨放入锅内一次加足水放入葱、姜、小茴香。
5/6 大火煮开，烹入绍酒，捞出沫子，关小火炖1小时、加少许盐调味。
6/6 放入焯好的杏鲍菇炖15分钟即可出锅。
24分钟
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