清拌肚丝

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• 1/3 将熟猪肚去掉油脂，片成大薄片，切成细丝。黄瓜切细条，香菜先用水烫一下，切段。红椒洗净切成细丝备用。

• 2/3 将切好的料装在盆中，分别加上姜末、盐适量、味精、香油、醋，用手抓匀入味。再淋少许辣椒油。（都是依据个人口感加料）

• 3/3 临装盘之前撒上些许芝麻即可。

小贴士

拌菜讲究均匀，一般用筷子是没法将菜品拌匀的，用手拌匀可以使菜更好的入味。熟猪肚超市或市场均有售。