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猪肚中含有丰富的蛋白质以及微量元素，比如镁、铁、钙等，可以调节免疫力、增强体质，改善气血不足引起的乏力、头晕、咳嗽。猪肚性质偏温，体寒气虚的患者也可以适当进食。猪肚还可以调节胃肠道功能，针对脾虚引起的消化不良、水湿运化异常有辅助治疗作用。
15分钟
家常味
初级
热菜
拌
家常菜
1/9 先上个成品图。
2/9 食材准备。我喜欢一次性多买几个猪肚，处理干净后卤好，分小份冷冻。今天拿半个卤过的熟猪肚凉拌。
3/9 因为猪肚冻过，所以还得重新煮一会儿。猪肚切丝，洋葱切丝，香菜切段，大蒜切粒。
4/9 热锅，放入一勺金龙鱼特级初榨橄榄油调和油
5/9 油热后倒在大蒜上，搅拌一下。
6/9 放入一勺捞汁，喜欢辣的可以放小米辣或者辣油。
7/9 把猪肚洋葱香菜放入碗里，倒入料汁
8/9 戴上手套，搅拌均匀。
9/9 一份好吃的下酒菜，倒上一杯小酒，喝起来吧！
用上那个捞汁吧，酸酸甜甜，口感不错。
