糖蛋松

做法 将做法保存到手机

• 1/2 将鸡蛋打在碗里，加盐、味精、料酒拌入。

• 2/2 炒锅上火，倒入油烧热，用细筛淋入蛋液，使其见油成丝浮起，松开捞阳，放在箩中，用勺压出余油，压干后，用干净包装纸卷起蛋丝，轻轻揉搓，经三四次反复揉搓，即成蓬松的蛋松，盛入盘中，撒上白糖即可。